Kidneybohnen selbst anbauen: Wann, wo und wie?

Von Sara Müller | 2. Juni 2023

Kidneybohnen sehen hübsch aus und lassen sich getrocknet monatelang aufbewahren. Außerdem ist der Anbau gar nicht schwer. Erfahren Sie im Folgenden, wie Sie im eigenen Garten Kidneybohnen pflanzen.

Kidneybohnen werden oft zum Ausreifen an der Pflanze belassen

AUF EINEN BLICK

Wie pflanze ich Kidneybohnen im Garten richtig an?

Um Kidneybohnen im eigenen Garten anzupflanzen, sollten Sie sie nach den Eisheiligen bei Temperaturen über 10°C in humosen, sandig-lockeren Boden säen. Achten Sie auf einen Reihenabstand von 50cm und einen inneren Abstand von 10cm. Die Erntezeit liegt etwa 10-12 Wochen nach der Aussaat.

Die Kidneybohne: Namen, Herkunft und Nährwerte

Die Kidneybohne heißt Kidneybohne, weil ihre Form an eine Niere, zu englisch „kidney“ erinnert. Sie wird manchmal auch mexikanische Bohne genannt, weil sie oft in mexikanischen Gerichten verwendet wird, obwohl sie ursprünglich aus Peru kommt. Die Bohnen haben eine schöne rotbraune Färbung und sind sehr nährstoffreich. 100gr Kidneybohnen enthalten

24g Eiweiß
25g Ballaststoffe
24mg Natrium
1406 mg Kalium
143mg Kalzium
140mg Magnesium
8,2mg Eisen

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Wann werden Kidneybohnen angebaut?

Kidneybohnen sind kälteempfindlich und sollten erst nach den Eisheiligen bei dauerhaften Temperaturen von über 10°C ins Beet gesät werden. Wer zu den ungeduldigen Gärtnern zählt oder/und die Erntezeit vorverlegen möchte, der kann die Bohnen ab Ende April daheim vorziehen.

Wo werden Kidneybohnen angebaut?

Kidneybohnen mögen es sonnig, warm und windgeschützt. Humoser, sandig-lockerer Boden ist ideal.

Wie werden Kidneybohnen im Garten angepflanzt?

Ein Reihenabstand von etwa 50cm sollte eingehalten werden. Innerhalb der Reihe genügt ein Abstand von etwa 10cm. Die Kidneybohnen werden relativ flach gesät. Die Kidneybohne ist eigentlich eine Buschbohne und benötigt keine Rankhilfe. Bei höherwachsenden Sorten kann es jedoch von Vorteil sein, die Pflanzen zu stützen, damit sie besser wachsen und nicht abbrechen.

Kidneybohnen richtig pflegen

Drei Wochen nach der Aussaat sollten Sie Ihre Jungpflanzen anhäufeln, um ihnen einen besseren Halt zu gewährleisten. Dazu schieben Sie vorsichtig mit einer kleinen Schaufeln Erde um die Pflanzen.
Kidneybohnen sind nässeempfindlich. Gießen Sie sie nicht zu viel!

Kidneybohnen ernten

Kidneybohnen können je nach Sorten 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Sie können grün und zart geerntet und gekocht werden. Allerdings haben die Hülsen Fäden, die entfernt werden müssen. Eine andere, häufiger angewandte Methode ist, die Kidneybohnen an der Pflanze zu lassen, bis sie vollkommen ausgetrocknet sind. Sind die Hülsen komplett vertrocknet und es rasselt, wenn sie daran schütteln, ist die Erntezeit gekommen.