AUF EINEN BLICK
Ist der Judasbaum giftig?
Die Blüten des Judasbaums (Cercis) sind essbar und schmecken säuerlich-süß, während Früchte, Samen und Blätter bei empfindlichen Personen zu leichten Vergiftungserscheinungen führen können. Daher sollten vor allem Kinder und Haustiere diese Pflanzenteile meiden.
Blüten des Judasbaums sind essbar
Die hübsch geformten und farbintensiven Blüten verzieren in roher Form dabei sowohl Salate als auch Desserts und zaubern einen wunderschönen Kontrast. Ihr Geschmack ist recht mild säuerlich-süß. Mancher Gärtner verzehrt auch die zwischen August und September reifenden Hülsenfrüchte, wobei deren eigenwilliges Aroma nicht unbedingt jedermanns Sache ist. Außerdem können die Früchte und Samen, aber auch die Blätter – ganz im Gegensatz zu den Blüten – bei empfindlichen Personen zu leichten Vergiftungserscheinungen führen und sollten daher vor allem von Kindern und Haustieren gemieden werden.
Tipp
Der Judasbaum lässt sich prima durch die in den Früchten heranreifenden Samen vermehren.
