Welche Blätter der Hainbuche sind essbar?
Die jungen Blätter der Hainbuche sind essbar. Da es sich bei der Hainbuche botanisch betrachtet gar nicht um eine Buchenart, sondern um ein Birkengewächs handelt, sind im Grunde genommen alle Teile der Pflanze essbar. Anders als beispielsweise die Rotbuche müssen Sie hier nicht mit giftigen Stoffen rechnen. Da die großen Blätter des Baums jedoch einen bitteren Geschmack haben, werden nur junge Blätter als Zutat für Speisen verwendet. Sie können diese beispielsweise als Zugabe für Salate nutzen.
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Für welche Smoothies kann ich die Blätter der Hainbuche nutzen?
Wenn Sie die jungen Blätter der Hainbuche im Frühjahr ernten, können Sie diese auch zur Herstellung grüner Smoothies nutzen. Eine schmackhafte Kombination ergibt sich beispielsweise aus den folgenden Zutaten:
- junge Hainbuchenblätter
- Babyspinat
- Mango
- Kiwi
- etwas Kardamom
Verwenden Sie zur Herstellung unbedingt einen Mixer mit einer scharfen Klinge. Die Blätter des Spinats und der Hainbuche sind reich an Fasern. Nicht jedes Gerät kommt mit diesen zurecht. Ein professioneller Mixer sollte dieser Aufgabe jedoch gewachsen sein.
Sind die Früchte der Hainbuche essbar?
Die Früchte der Hainbuche sind ebenfalls essbar. Anders als an echten Buchen wachsen an diesem Baum keine Bucheckern. Nach der Blütezeit der Hainbuche wachsen kleinen Flügelnüsse an ihren Zweigen. Diese sind ungiftig und können auch kulinarisch eingesetzt werden. Es handelt sich hier jedoch eher um einen Geheimtipp als um eine oft genutzte Speise.
Tipp
Hainbuche an Tiere verfüttern
Hainbuche auch für Tiere essbar. Sie können die Blätter, Zweige und Früchte der Pflanze beispielsweise problemlos an Ihr Kaninchen verfüttern. Wenn Sie im Frühjahr einen Formschnitt an einer Hainbuchenhecke vornehmen, fällt somit entsprecht viel Futter für Tiere ab.
