Galgant ist eine mit dem Ingwer eng verwandte Gewürzpflanze, die vor allem in Südchina und Ostasien weit verbreitet ist. Unter…

Ingwer ist recht kräftig im Geschmack. Oft reicht schon ein kleines Stück aus, um sein typisches Aroma im Essen zu…

Die Lagerung von Karotten hat so ihre Tücken. Entweder werden die orangefarbenen Wurzeln schnell labbrig, oder der Schimmel macht sich…

Kartoffeln und Zwiebeln – ohne diese beiden Gemüsesorten geht in der Küche kaum was. So sind sie auch stets in…

Eine Sellerieknolle ist in den meisten Fällen zu groß, um sie auf einmal aufzubrauchen. Nun gibt es verschiedene Möglichkeiten, ein…

Kurkuma ist ein Würzpulver in der Küche, in der indischen und chinesischen Medizin ist die Wurzel ein uraltes Medikament für…

Meerrettich verleiht Aufstrichen und verschiedenen Speisen eine intensiv würzige Note. Gehören Sie zu den Menschen, die den ganz eigenen Geschmack…

Pastinaken werden für die frische Gemüseküche wieder neu entdeckt. Diese Nachfrage haben die aromatischen Wurzeln auch wahrlich verdient. Gerade im…