Weshalb bekommen Clementinen braune Flecken?
Ebenso wie Mandarinen und andere Zitrusfrüchte können Clementinen durch die Lagerhaltung braune Flecken bekommen. Wurden sie beispielsweise bei zu niedrigen Temperaturen im Kühlhaus gelagert, können braune Flecken auf der Schale entstehen. Darüber hinaus neigen Clementinen zu braunen Flecken, wenn sie mit Früchten zusammen gelagert werden, die für die Clementinen nachteilige Stoffe ausströmen. Ein anderer Grund für braune Flecken auf Clementinen kann eine Krankheit der Zitruspflanze selbst sein wie beispielsweise die Zitrus-Schwarzfleckenkrankheit.
Lesen Sie auch
Sind Clementinen mit braunen Flecken noch essbar?
Clementinen mit zahlreichen braunen Flecken sind für den Verzehr nicht zu gebrauchen und sollten lieber entsorgt werden. Entstanden die braunen Flecken durch eine zu kühle Lagerung, hat die Qualität der Clementinen stark nachgelassen. Der Geschmack ist dann in der Regel bitter, die Zellwände zerfallen und die Frucht neigt zu Fäulnis.
Wie kann man verhindern, dass sich Flecken an Clementinen bilden?
Durch eine fachgerechte Lagerung kann verhindert werden, dass sich braune Flecken an Clementinen bilden. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Qualität einwandfrei ist. Oftmals sind die Clementinen nicht nur braun, sondern bereits auch faulig.
Sind braune Flecken an Clementinen immer ein Grund zum Entsorgen?
Weist die Schale der Clementinen kleine und nur wenige braune Flecken auf, müssen Sie die Früchte nicht zwingend entsorgen. Zunächst ist es empfehlenswert, die Schale zu schälen. Machen Sie den Geruchstest, begutachten Sie das Fruchtfleisch und wenn die Qualität in Ordnung zu sein scheint, können Sie einen Geschmackstest durchführen. Handelt es sich weniger um braune, sondern eher um grüne Flecken an den Clementinen, ist ein Verzehr gewöhnlich völlig unbedenklich.
Welche Erkrankung äußert sich in braunen Flecken an Clementinen?
Die Zitrus-Schwarzfleckenkrankheit führt zu braunen bis schwarzen Flecken auf der Schale von Clementinen und anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Grapefruits. Dem zugrunde liegt ein Pilzerreger, der vor allem beim Anbau von Zitrusfrüchten in Südafrika auftritt. Die Erkrankung äußert sich zunächst in braunen Flecken. Später entwickelt sich daraus ein korkartiges Gewebe.
Tipp
Lagerung nach dem Kauf berücksichtigen
Auch bei der Lagerung nach dem Kauf können die Clementinen rasch Schaden nehmen und verderben. Versuchen Sie sie sanft zu behandeln und lagern Sie sie nicht neben Obst, das viel Ethylen freisetzt.
