Du erkennst sie am kurzen Stiel und den großen Fruchtknoten unter den Blütenblättern.
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Bestäubung der Blüten
Die Zucchini-Blüten werden durch Bienen befruchtet. Werden zu wenige weibliche Blüten bestäubt, -etwa bei kaltem oder feuchtem Wetter- bilden sich weniger Früchte. Mit den folgenden Schritten kannst Du bei der Bestäubung nachhelfen:
- männliche Blüte pflücken
- Blütenblätter ablösen
- mit den Staubgefäßen über die Narbe der weibliche Blüte streichen
Entfernen der weiblichen Blütenblätter
War die Befruchtung erfolgreich, schwillt der Fruchtknoten an und die Blüte verwelkt. Jetzt ist es Zeit, die Blütenblätter vorsichtig zu lösen, da sie sonst einen Nährboden für Pilzerkrankungen bieten.
Zucchiniblüten als Delikatesse
Zucchiniblüten sind nicht nur schön anzusehen, sie schmecken auch noch hervorragend. Sie sind die perfekte Ergänzung für Fleisch- und vegetarische Gerichte. Auch zu Fisch passt der leichte Geschmack. Es gibt zahlreiche leckere Gerichte, die man aus Zucchiniblüten zaubern kann. Hier ein paar Rezeptideen:
- Mit Putenbrust gefüllte Zucchiniblüten, im Ofen gegart
- Zucchiniblüten in Weinteig
- Mit Frischkäse gefüllte, frittierte Zucchiniblüten
- In Zucchiniblüten gewickeltes Fischfilet
- Nudeln mit Zucchiniblütensoße
- und vieles mehr.
Experimentiere einfach ein bisschen!
Tipps & Tricks
Fürs Kochen verwendet man die männlichen Blüten, die auch als Tischdekoration ein echter Hingucker sind. Geerntet werden sie kurz vor dem Öffnen der Blüte.
