Zucchini Blüten

Die Blüten der Zucchini – ein nützlicher und delikater Pflanzenschmuck

Schon von weitem leuchten die großen gelben Blüten der Zucchini. Jede Pflanze trägt sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Zuerst erscheinen die männlichen, sie sind am langen Stängel zu erkennen. Die Früchte bilden sich an den weiblichen Blüten.

Du erkennst sie am kurzen Stiel und den großen Fruchtknoten unter den Blütenblättern.

Bestäubung der Blüten

Die Zucchini-Blüten werden durch Bienen befruchtet. Werden zu wenige weibliche Blüten bestäubt, -etwa bei kaltem oder feuchtem Wetter- bilden sich weniger Früchte. Mit den folgenden Schritten kannst Du bei der Bestäubung nachhelfen:

  • männliche Blüte pflücken
  • Blütenblätter ablösen
  • mit den Staubgefäßen über die Narbe der weibliche Blüte streichen

Entfernen der weiblichen Blütenblätter

War die Befruchtung erfolgreich, schwillt der Fruchtknoten an und die Blüte verwelkt. Jetzt ist es Zeit, die Blütenblätter vorsichtig zu lösen, da sie sonst einen Nährboden für Pilzerkrankungen bieten.

Zucchiniblüten als Delikatesse

Zucchiniblüten sind nicht nur schön anzusehen, sie schmecken auch noch hervorragend. Sie sind die perfekte Ergänzung für Fleisch- und vegetarische Gerichte. Auch zu Fisch passt der leichte Geschmack. Es gibt zahlreiche leckere Gerichte, die man aus Zucchiniblüten zaubern kann. Hier ein paar Rezeptideen:

  • Mit Putenbrust gefüllte Zucchiniblüten, im Ofen gegart
  • Zucchiniblüten in Weinteig
  • Mit Frischkäse gefüllte, frittierte Zucchiniblüten
  • In Zucchiniblüten gewickeltes Fischfilet
  • Nudeln mit Zucchiniblütensoße
  • und vieles mehr.

Experimentiere einfach ein bisschen!

Tipps & Tricks

Fürs Kochen verwendet man die männlichen Blüten, die auch als Tischdekoration ein echter Hingucker sind. Geerntet werden sie kurz vor dem Öffnen der Blüte.

Text: Burkhard

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