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https://www.gartenjournal.net/rotkohl
…zu machen, können Sie das zubereitete Blaukraut einkochen, wofür sterilisierte Einmachgläser und ein großer Topf oder Einkochautomat zum Einsatz kommen. Rotkohl kann auch roh als Salat zubereitet werden. Dafür wird…
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https://www.gartenjournal.net/chicoree
…Orangen, Birnen, oder Äpfeln kombinieren. Walnüsse und ein Honig-Senf-Dressing sowie kräftige Käsesorten wie Blauschimmel-, Schafs- oder Ziegenfrischkäse runden den Chicorée-Salat ab. Chicorée lässt sich roh als Salat oder warm aus…
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https://www.gartenjournal.net/frueh-reife-gemuese-sorten
…für Beet und Balkon Salate sind die typischen Begleiter früher Gemüseplanung: Sie wachsen schnell, sind vielseitig und lassen sich gut staffeln. – ‘Maikönig’: Sehr früher Kopfsalat, mild und zart. Ideal…
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https://www.gartenjournal.net/rucola-blueht
…kräftige Schärfe sowie Bitterkeit. Für zarten Salat ist das häufig zu viel, doch in anderen Gerichten kann genau diese Schärfe interessant sein. Besonders gut eignet sich blühender Rucola für: –…
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https://www.gartenjournal.net/direktsaat
…feine Samen und brauchen Helligkeit zum Keimen. Sie werden nur auf die feuchte Erde gestreut und leicht angedrückt, aber **nicht dick mit Erde bedeckt**. Typische Lichtkeimer sind: – Salat –…
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https://www.gartenjournal.net/gemuesesorten-fuer-anfaenger
…Hochbeet oder in den Balkonkasten. **Kurz-Steckbrief:** sonnig bis halbschattig, Direktsaat ins Freiland, gleichmäßig feucht halten, ideal für Ungeduldige. *** 2. Pflücksalat – Ernte über viele Wochen Pflücksalat ist besonders unkompliziert….
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https://www.gartenjournal.net/zuckerhut
Der Zuckerhut, eine Salatsorte mit leicht bitterem Geschmack, ist eine Bereicherung für jeden Gemüsegarten. Dieser Artikel beleuchtet die wichtigsten Aspekte des Zuckerhutanbaus, von der Standortwahl über die Pflege bis hin…
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https://www.gartenjournal.net/mangold
…in Salaten verwendet werden. Sie verleihen dem Salat eine nussige und leicht erdige Note. Ältere und dickere Blätter sollten jedoch gegart werden, da sie roher schwerer verdaulich sind und einen…
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https://www.gartenjournal.net/drachenfrucht
…beliebt ist die Drachenfrucht in Obstsalaten, Müslis, Torten und Desserts. Sie verfeinert aber auch Smoothies, Joghurt und Eiscreme. Für einen exotischen Salat können Sie die Drachenfrucht mit anderen tropischen Früchten…
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https://www.gartenjournal.net/omas-geheimtipp-3-verwendungsmoeglichkeiten-fuer-flieder-die-ich-gern-schon-frueher-gekann
…je nach Lage meist im Mai Aroma: stark duftend, floral, leicht herb Beste Erntezeit: trocken, vormittags bis mittags, wenn die Blüten frisch geöffnet sind Nicht waschen wie Salat: lieber ausschütteln,…
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https://www.gartenjournal.net/erdbeeren-in-beet-und-topf-pflanzen
…Pilze und Blattläuse ab, **Tagetes** schützt vor Nematoden. Günstige Nachbarn sind auch **Salat, Spinat und Radieschen**, die den Boden beschatten. Vermeiden sollte man **Kohl-** und **Nachtschattengewächse**, die ähnliche Krankheiten teilen….
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https://www.gartenjournal.net/wachsbohnen
…hervorragend mit anderen Gemüsesorten und verfeinern Eintöpfe, Aufläufe, Salate und Suppen. Darüber hinaus sind sie auch bestens zum Einmachen geeignet. Nach dem Blanchieren und Einlegen in Gläser mit einem Essigsud…
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https://www.gartenjournal.net/wegerich
…vielseitig. Junge, zarte Blätter können roh in Salaten verwendet werden, während ältere Blätter gekocht in Eintöpfen eine gute Ergänzung darstellen. Sie sind reich an Calcium und Beta-Carotin, was sie zu…
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https://www.gartenjournal.net/pastinaken
…Aufläufe. – Gebraten: Im Ofen oder in der Pfanne. – Püriert: Beliebt in Suppen und als Püree. – Roh: Geraspelt oder in Stifte geschnitten im Salat. Pastinakenpüree ist eine schmackhafte…
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https://www.gartenjournal.net/breitwegerich
…seit langem verwendet; sie sind essbar und finden als Salat oder in Heilanwendungen Verwendung. Blütenstand des Breitwegerichs (Plantago major) mit herausragenden Staubblättern. Foto: Frank Vincentz | Lizenz: CC BY-SA…
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https://www.gartenjournal.net/ackerbohne
…Suppen sowie Salaten. Sie können auch zu Mehl verarbeitet werden und Gerichte aus verschiedenen Kulturkreisen bereichern, wie z.B. Vignarola in Italien oder Falafel im Nahen Osten. Für den frischen Verzehr…
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https://www.gartenjournal.net/spargel
…Spargel sollte möglichst schnell verbraucht werden, kann aber bis zu einem halben Jahr eingefroren werden. Spargel ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse, sei es als Salat, Beilage oder in Hauptgerichten. Achten…
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https://www.gartenjournal.net/bovist
…weißem Fleisch eignen sich am besten. Sie können die Pilze braten, backen, frittieren, grillen oder roh im Salat verwenden. Bovist richtig zubereiten: Haut abziehen, in Scheiben schneiden und wie ein…
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https://www.gartenjournal.net/zuckerschoten
…dabei jeweils einen einzigartigen Geschmack: – Roh: Als knackige Zutat in Salaten oder als Zwischensnack. – Gekocht: Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder in Suppen und Eintöpfen. – Gedünstet: In…
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https://www.gartenjournal.net/brokkoli
…Salat, Sellerie und Tomate. Vermeiden Sie andere Kohlarten, Erdbeere, Mairübe, Meerrettich, Rucola, Schnittlauch und Zwiebeln. Brokkoli benötigt einen nährstoffreichen, humosen Boden. Ein tiefgründig lockerer und leicht lehmiger Boden mit…
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