Entdecken Sie Hirse: Ein Steckbrief mit interessanten Fakten

Von Gartenjournal.net | 2. Juni 2023

Haben Sie schon einmal Hirse probiert? Das nussige Korn besitzt nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern noch viele weitere interessante Eigenschaften. Da die Getreide Sorte längst nicht so bekannt ist wie zum Beispiel Mais, wissen viele Menschen gar nicht, wie und wo Hirse angebaut wird oder wo sie herkommt. Ganz zu schweigen von den unzähligen Sorten. Der folgende Steckbrief enthält viel Wissen rund um die kleinen Körner. Erfahren Sie mehr!

Die Hirse gehört zur Familie der Süßgräser

AUF EINEN BLICK

Was ist Hirse und woher kommt sie?

Hirse ist ein nussiges Getreide mit lateinischem Namen Panicum miliaceum, stammt ursprünglich aus Afrika und besteht aus vielen Sorten wie Goldhirse, Fingerhirse und Perlhirse. Sie ist reich an Nährstoffen wie Eisen, Silizium, Magnesium und Vitaminen und eignet sich gut für glutenfreie Ernährung.

Namensherkunft und Geschichte

lateinischer Name: Panicum miliaceum
hergeleitet von der altgermanischen Bezeichnung „Hirsa“ (= Sättigung, Nahrung)
Sammelbegriff für mehrere kleinkörnige Getreide Sorten
stellt ein wichtiges Grundnahrungsmittel vor allem in Entwicklungsländern auf dem afrikanischen Kontinent dar
war bereits in der Steinzeit bekannt
wurde zunehmend durch den Import von Lebensmitteln aus der Neuen Welt verdrängt (z.B. Kartoffeln)
gewinnt seit dem 20. Jahrhundert aufgrund zunehmender Nahrungsmittel Unverträglichkeiten wie Zöliakie wieder an Bedeutung

Vorkommen

Verbreitung

Mohrenhirse wird überall auf der Welt kultiviert
Hauptanbaugebiete sind die USA sowie Indien und zahlreiche afrikanische Länder
stammt ursprünglich aus Afrika

Standortansprüche

bevorzugt mildes Klima
idealer Standort ist sortenbedingt
gedeiht nicht auf kalten Böden
verträgt keine Staunässe
bevorzugt sandige Böden
zahlreiche Arten überdauern lange Hitze- und Dürreperioden
frostempfindlich

Habitus

Pflanzenfamilie: Süßgräser
wächst mehrere Meter hoch
Blätter sind leicht nach unten gebogen und schmal
Rispen mit Blüten
Blütenfarbe: weiß, gelb oder dunkelrot
großkörnige und kleinkörnige Sorten
Körner sind matt gelb rund und glasig (Farbe variiert je nach Carotin- oder Eiweißgehalt)

Hirse Arten

wird in zwei Hauptgruppen aufgeteilt: Sorghum Hirsen (große Körner) und Millet Hirsen (kleine Körner)
weitere bekannte Sorten: Braunhirse, Mohrenhirse, Goldhirse, Bluthirse, Kolbenhirse, Rispenhirse, Perlhirse, Fingerhirse, Zwerghirse