Getreide-Steckbrief: Heimische Sorten & ihre Eigenschaften

Von Gartenjournal.net | 2. Juni 2023

Getreide landet fast täglich in Form von Brot, Cerealien oder sogar Bier auf dem Tisch. Doch wie gut kennen Sie sich eigentlich mit dem Grundnahrungsmittel aus? Könnten Sie alle heimischen Getreidearten aufzählen und wüssten Sie, um welche Sorte es sich handelt, wenn Sie lediglich das Bild einer Ähre betrachten? Wenn Sie diesen Steckbrief gelesen haben, wissen Sie es bestimmt. Auf dieser Seite lernen Sie viel Wissenswertes rund um das vielseitige Korn.

Roggen hat lange Spitzen an den Ähren

AUF EINEN BLICK

Welche Getreidearten gibt es?

Die wichtigsten heimischen Getreidearten sind Mais (Zea mays), Reis (Oryza), Weizen (Triticum aestivum), Roggen (Secale cereale), Triticale (Triticum secale), Gerste (Hordeum vulgare), Hafer (Avena sativa) und Hirse (Sorghum- und Millethirsen). Sie dienen als Grundnahrungsmittel, Viehfutter, zum Backen, für Genussmittel und technische Produkte.

Allgemeines

meistens einjährig
Gattung: Süßgräser
Verwendung: Grundnahrungsmittel des Menschen, Viehfutter, Herstellung von Genussmitteln und technischen Produkten

Mais

lateinischer Name: Zea mays
wichtigste Getreide Sorte weltweit
Verwendung: Viehfutter, Grundnahrungsmittel
Wuchshöhe: bis zu 3 m

Wussten Sie schon, dass Mais nicht immer gelbe Körner hervorbringt? In Südamerika ist die Artenvielfalt sehr viel größer. Dort gibt es sogar schwarze Sorten. Dass es sich bei Mais um eine Gemüse Sorte handelt, ist ein weit verbreiteter Irrtum.