Heute koche/esse ich...

[Pflanzensammler]

den ganzen tollen Seefisch

Genau, und der ist auch noch frisch!

 

[sanftgrün]

Heurige (Frühkartoffeln) mit Butter

immer wieder gut

Und morgen weiß ich auch schon:
Omeletts mit Resten von heute und Zucchini und Käse. Dazu kleine Salatschüssel aus dem Garten.

 

[Blumentopfgärtner]

Heurige (Frühkartoffeln) mit Butter

immer wieder gut

Und morgen weiß ich auch schon:
Omeletts mit Resten von heute und Zucchini und Käse. Dazu kleine Salatschüssel aus dem Garten.

Klingt wie „arme Leute Essen“, aber bestimmt gesund...

 

[Blumentopfgärtner]

Ich hatte heute Salzkartoffeln, Grützewurst und Sauerkraut- auch nicht für jeden passabel, aber lecker...

 

[Heikeaustirol]

Habe heute auf der Alm bei meinen Pferden die ersten Schweinsohren und Eierschwammerl (Pfifferlinge) gefunden.
Deshalb gab es einen Gartensalat mit Mais, schwarzen Bohnen, Oliven, den gebratenen Pilzen mit Zwiebeln und - etwas knackiges muß sein im Salat - Backerbsen. Sooo lecker!

 

[sanftgrün]

Heike: Das klingt wieder mal so gut bei dir.


Hier gibt's schnelle Küche: Gebratenen Halloumi und Salatschüssel quer durch den Garten.

 

[Reseda]

habe nachgelesen was Halloumi ist ....Noch nie gehört.. Feta gebacken oder gegrillt mag ich sehr gern.
Wo kaufst du ihn ?

 

[Heikeaustirol]

Halloumi gibt's in jedem Supermarkt im Kühlregal

 

[sanftgrün]

Genau, den gibt's hier eigentlich überall. Weiß allerdings nicht, wie das in D ist.

Ich habe den total gerne als schnelles Essen im Sommer. Auch genial für vegetarische Spieße zum Grillen.

 

[Heikeaustirol]

Ich habe gerade nachgeschaut: Edeka hat ihn auf jeden Fall

 

[Reseda]

hm....ich werde mal genauer hinsehen ....Danke

 

[laurgass]

bei uns gab es heute abend pfifferlingsrisotto mit salat

 

[Blumentopfgärtner]

Toll, daß ihr schon Pfifferlinge habt früher in der märkischen Heide unter Kiefern selber welche gesammelt. Mit Zwiebeln und Rührei- lecker lecker...

 

[Blumentopfgärtner]

Noch eine Frage: ist „Labskaus“ mehr ein Wintergericht wie Grünkohl mit Pinkel oder Ente mit Klößen? Im Januar in Hamburg gegessen und war lecker... evtl. kann Pflanzensammler helfen

 

[sanftgrün]

Heute gab es ein deutsches Gericht bei mir
Frühkartoffeln mit Leinöl-Quark

 

[Blumentopfgärtner]

Heute gab es ein deutsches Gericht bei mir
Frühkartoffeln mit Leinöl-Quark

Na- wenn das nicht gesund und kräftigend war. Bei mir kommt das einmal aller zwei Wochen auf den Tisch...

 

[bärchen]

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

 

[Heikeaustirol]

Noch eine Frage: ist „Labskaus“ mehr ein Wintergericht wie Grünkohl mit Pinkel oder Ente mit Klößen? Im Januar in Hamburg gegessen und war lecker... evtl. kann Pflanzensammler helfen

Labskaus gilt heute als Wintergericht. Das war aber ursprünglich nicht so.

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[Pflanzensammler]

ist „Labskaus“ mehr ein Wintergericht

Nein, absolut nicht! Es stammt aus der Seefahrt - aber lies mal diesen Beitrag (nicht von mir)!
Labskaus ist ein Seemannsgericht. Früher, als man noch mit Segelschiffen auf große Fahrt ging, gab es an Bord keine Möglichkeit, Lebensmittel lange frisch zu halten. Also musste der Smutje (Koch) auf lange haltbare Lebensmittel zurückgreifen. So entstand der Brei aus gepökeltem Rindfleisch, eingelegter Roter Beete, Zwiebeln und Kartoffeln. Solange es die Kombüse (Küche) noch hergab, gab es Matjes (eingelegten Hering) und Spiegelei dazu.
Gefunden hier: https://www.hamburg.de/hamburger-kueche/2090844/restaurants-labskaus/

 

[Pflanzensammler]

Labskaus gilt heute als Wintergericht.

Labskaus ist hier im Norden jederzeit verfügbar ganz im Gegensatz zu den bekannten Wintergerichten!
Gibt es Labskaus überhaupt in Tirol??