Die Gewürzpflanze Pimpinelle, Sanguisorba minor, ist das, was wir normalerweise in unsere Gärten pflanzen. Die gibt's auch im Frühjahr in Töpfen zu kaufen. Die Bibernelle, Pimpinella saxifraga, wächst auf der Wiese. Sie schmeckt nicht nach Gurke, sondern " nur nach Wiese", die Wurzel aber süßlich nach Anis. Die große Bibernelle, Pimpinella major, ist ein großer Doldenblütler. Ein altes europäisches Heilkraut. Außerdem hat man mit der Wurzel früher Liköre und Süssigkeiten verfeinert. Ich selbst habe sie noch nie bewußt gesehen.
Auch der echte Anis , Pimpinella anisum, gehört,wie der Name schon sagt, zu der Gruppe Pimpinelle.