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Danke, dann raus damit - gleich, ehe die Früchte reif werden. Danke für die Antwort und Anleitung!

Mein Holunderbaum treibt oben in der Mitte 1 - 2 Meter grüne, noch nicht verholzte Triebe massenhaft aus - 12 - müssen die rausgeschnitten werden? Sie überragen die Holunderbaumform total. Oder sind das einjährige nicht zu schneidende Triebe?

Hatte versprochen vom neuen Experiment meinerseits Hollersirup zu berichten. Mein erster war ja bitter und dann die Blüten an meinem Hollerbaum verblüht. Ich bin raus in die Natur und habe duftende Blüten geholt, gleich mit Zucker (Rübenzucker Bio) angesetzt und folgende Versuche warten jetzt...

Ich freue mich sehr, dass Du geantwortet hast. Wie ist das eigentlich? Ich bin neu. Können alle, die mir geholfen haben, diesen Beitrag sehen? Oder mache ich was falsch. Zur Sache denke ich, dass ich zuviele ungeöffnete Blüten genommen habe. Wenn die Sonne scheint, mache ich einen neuen Versuch...

Ich versuche es nochmal, aber ich traue meinem Holunderbaum nicht. Die Blüten riechen nicht lieblich. Vielleicht bin ich zu früh.

Hallo, Saftgrün, ich schaue morgen nach dem Mark in den Ästen. Nimmst Du Zitronensaft (fertig), keine Zitronensäure und keine Zitronen frisch?

Ich freue mich ganz sehr, dass Ihr antwortet. Ich versuche Fotos zu senden. Der Baum/Strauch? steht schon 15 Jahre. Wer kann dies beurteilen, was das, bzw. für eine Sorte ist?

Natürlich kann man ein anderes Rezept nehmen. Das Rezept ist: 2 - 3 Zironen 1 Orange - alles Bio - hatte aber die Enden mit drin(?) 40 Dolden - Stiele abgeschnitten Wasser aufgießen und 2- 3 TG. stehen lassen Ab da ist der Saft schon bitter! 750 g Zucker zu 3 l Wasser, 85 g Zitronensäure -...

Mein Holundersaft ist bitter. Was mache ich falsch? Und muss der Saft unbedingt kochen? Und geht auch Obstessig statt Zitronensäure?