Das Herkunftsland der Pfefferminze ist England
Pfefferminze ist eine Kulturpflanze, die vermutlich durch Zufall bei der Kreuzung verschiedener Minzarten entstanden ist. Erstmalig wurde sie in England bekannt. Deshalb haben Pfefferminzsorten fast immer englische Namen.
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Ob Sie eine echte Pfefferminzsorte vor sich haben, erkennen Sie am botanischen Namen (Mentha x peperita)
Bekannte Pfefferminzsorten
- Englische Minze
- Black Mitchum
- White Peppermint
Die Blätter der Pfefferminze müssen keinesfalls immer grün sein. Es gibt Arten mit weißen oder sehr dunklen Blättern. Auch im Aroma unterscheiden sich die einzelnen Sorten.
Englische Minze
Englische Minze ist wohl die bekannteste Pfefferminzsorte. Sie ist besonders aromatisch und gibt vielen Speisen das typische leicht scharfe Aroma. Diese Sorte ist Bestandteil der beliebten englischen Minz-Sauce.
Black Mitchum
Diese Pfefferminzsorte gilt als die älteste Pfefferminzart. Sie wurde in der englischen Stadt Mitchum durch Zufall entdeckt. Ihre Blätter sind sehr dunkel, weil sie sehr viele Anthocyan-Farbstoffe enthält. Ihr Aroma ist sehr frisch. Black Mitchum wird als Aroma für die beliebten Schokoladentäfelchen „After Eight“ verwendet.
Weiße Pfefferminze
Ihre Blätter sind sehr hell, weil sie nur wenige Anthocyan-Farbstoffe enthalten. Im Geschmack ist die White Peppermint die mildeste Pfefferminzsorte.
Weiterentwicklungen der Pfefferminze
Durch Züchtungen und Kreuzungen mit anderen Pflanzen sind eine Reihe von weiteren Arten der Pfefferminze entstanden. Bekannt sind:
- Zitronenpfefferminze (Zusatz: f. citrata)
- Bergamottpfefferminze (Zusatz: var citrata „Bergamotte“)
- Orangenpfefferminze (Zusatz: var citrata „Orangina“)
Andere Länder – andere Minzsorten
In fast jedem Land gibt es Minze in verschiedenen Sorten wie Marokkanische Minze, Korsische Minze, Türkische Minze oder Italienische Minze. Nicht alle sind so scharf und aromatisch wie die Englische Minze.
Wenn Sie experimentierfreudig sind, wagen Sie sich einmal an den Anbau anderer Minzsorten. Ananasminze, Erdbeerminze, ja sogar Schokoladenminze können Sie im Garten pflanzen.
Tipps & Tricks
Pfefferminze enthält sehr viele ätherische Öle. Sie können bei zu häufigem Genuss die Magenwände angreifen. Empfindliche Personen sollten Pfefferminze deshalb nur sparsam verwenden.
